242-5508 Brasilianische Tapas zwischen herzhaft und süß

Brasilianische Tapas von herzhaft bis süß

Dieser Kochabend führt in die Zubereitung brasilianischer „salgadinhos" ein, der kleinen Tapas und Fingerfood-Köstlichkeiten, die in der Geschmacksrichtung von herzhaft bis süß reichen können. In ihnen spiegeln sich die vielfältigen Einflüsse wider, aus denen sich diese an exotischen Zutaten reiche Küche Brasiliens speist. Vermittelt wird die Faszination dieser alle Geschmacksnerven ansprechenden Esskultur von der Dozentin, die in ihrer Jugend in Brasilien über neun Jahre mit dieser Küche aufgewachsen ist. Sie verwendet neben wenigen der oft schwer zu beschaffenden exotischen Zutaten hauptsächlich Lebensmittel, die man auch in hiesigen Geschäften erhalten kann.

Die Dozentin ist ausgebildete Köchin und angehende Küchenmeisterin.